鸡爪的营养价值高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。而红烧鸡爪属于一个东西交汇、南北通吃的大众菜肴。在四大菜系、八大菜系中，处处可以寻觅到它的踪迹。今天，就带大家来一起制作这道大众化的家常菜。

首先，我们得准备好以下材料：鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片。

Step 1，鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

Step 2，锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

Step 3，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

Step 4，锅中放油加热，鸡爪倒入锅中，翻炒均匀，之后放清水大致盖过鸡爪开煮。

Step 5，煮开后，加一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。

Step 6，把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。

Step 7，放入冰糖、加入半茶匙十三香。

Step 8，再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。

是不是很简单？快快动手试试吧！