鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症，所以，常吃鱼是有很多的好处的。要说有关鱼的做法，有很多很多，今天就为大家带来一道家常红烧鱼的做法。

首先，我们得准备一些材料：鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。

Step 1，将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口。然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

Step 2，锅内放油约50g，待6成热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

Step 3，锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

Step 4，待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

一道简单的家常红烧鱼就做好了，大家快自己动手试试吧。