鸡蛋，相信大家都不陌生了，这是一种超营养的物质，是倍受人们推荐的食材。鸡蛋含有丰富的蛋白质，同时其蛋黄含有一定量的卵磷脂、固醇类、蛋黄素，这些成分都是人体有着很大益处的物质。要说鸡蛋的吃法，也确实挺丰富的，既可以煮荷包蛋，又可以做煎蛋饼，还可以做出各式各样的浓汤，不过今天要为大家带来的是另一种吃法 - 爽滑嫩嫩的水蒸蛋。

水蒸蛋这道菜，吃起来跟豆腐脑类似，而且这道菜本身对营养的破坏也极其的小，做起来也是相当的简单，下面我们就一起来做做这道菜吧。

首先，我们得准备好以下食材：鸡蛋2个，食盐少许，温水2个鸡蛋的量。至于其它的吗，吃得时候再说不迟。

Step 1，用一只碗放入少量食盐，加入温水对冲，搅拌将盐粒充分融化。水量根据鸡蛋的数量来搭配，如果想吃爽嫩的口感，可将鸡蛋与水的比例按1:1.5来进行，想吃稠一点的，可按1:0.5来调配

Step 2，向碗中冲水完成后，可尝试水的咸度，将其调制成适宜的味道（小技巧：先加少许水，尝试味道后慢慢兑水）

Step 3，将鸡蛋打入刚才配好盐水的碗中，充分搅拌至整个鸡蛋散开、水的颜色呈均匀状形态

Step 4，用保鲜膜或其它器皿盖住碗，适当留点点透气口即可

Step 5，放入蒸锅进行蒸煮，水开后大约6到8分钟即可出锅

Step 6，出锅后可根据自己喜好，配上其它的食材进行点缀，如葱花、香菜等。

就是如此简单，一碗有着超级营养的水蒸蛋就做好了。

题外话：有网友问小编，吃的时候可不可以撒一勺老干妈？这还用说吗？想吃就可以直接放！不用那么犹豫。^_^